Bạn muốn giảm cân và cho rằng nó đủ để hạn chế lượng calo và bắt đầu di chuyển nhiều hơn? Hoặc có thể bạn không tin vào chế độ ăn kiêng, bởi vì bạn xem xét thêm £ của bạn. Trên thực tế, hầu hết các kiến thức nổi tiếng về phòng chống béo phì là không đúng sự thật và là huyền thoại.
Dịch bệnh béo phì ngày nay là một trong những vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng nhất ở các nước phát triển. Nhưng ngay cả khi tình huống có vẻ phù hợp, và chủ đề giảm cân thu hút sự chú ý của môi trường y tế và dẫn đến việc tìm kiếm giải pháp mới, điều này không can thiệp vào sự hỗ trợ của những huyền thoại và quan niệm sai lầm liên quan đến tăng cân và cuộc chiến chống lại cân nặng. Những gì "mê tín" không cho phép một cái nhìn hợp lý về vấn đề béo phì?
Chúng tôi sẽ xem xét 5 huyền thoại phổ biến nhất về béo phì và cố gắng tiêu diệt chúng, lấy làm cơ sở nghiên cứu về những người dày nhất thế giới - người Mỹ.
1. Nếu bạn khỏe hơn, gen sẽ bị đổ lỗi
Một số nhà nghiên cứu quá coi trọng khuynh hướng di truyền để điều chỉnh hoặc không cân nặng. Tuy nhiên, giữa năm 1980 và 2000, số người Mỹ béo phì tăng gấp đôi, điều này không thể được chứng minh bằng nguyên tắc thừa kế.
Tại sao chúng ta ăn quá nhiều? Câu trả lời cho câu hỏi này có vẻ đơn giản: chúng ta ăn rất nhiều vì chúng ta có thể làm được. Ở nhà hoặc trong nhà hàng với giá 1 đô la, bạn có thể nhận được nhiều thực phẩm hơn bao giờ hết. Trước Thế chiến II, một gia đình trung bình ở Mỹ đã phân bổ 25% thu nhập của họ cho các cửa hàng tạp hóa, vào năm 2011 - chỉ 9,8%.
Mọi người đang ăn thường xuyên hơn trong thành phố. Vì các bữa ăn được phục vụ trong nhà hàng và quán bar có xu hướng giàu calo hơn so với các bữa ăn tự làm, nên những người ăn tại nhà có nhiều khả năng phàn nàn về việc thừa cân. Đồng thời, ngành công nghiệp thực phẩm đã chuẩn bị hàng chục ngàn sản phẩm năng lượng cao cho chúng tôi, và với sự trợ giúp của các chiến lược tiếp thị, chúng tôi có xu hướng mua hàng tăng và thường không cần thiết.
Nếu chúng ta phải đổ lỗi cho ai đó về vấn đề cân nặng của mình, thì chúng ta nên chống lại những thực tiễn kinh doanh có thể nói không, không giống như gen.
2. Nếu bạn hoàn thành, bạn không có đủ ý chí
Theo dữ liệu năm 2006, một nghiên cứu của người Hồi giáo về việc tiếp cận hạn chế với thực phẩm, gợi ý rằng hầu hết các chế độ ăn kiêng không phải là một chiến lược hữu ích trong cuộc chiến chống béo phì. Mọi người sẽ không giảm cân bằng cách giảm khẩu phần của họ, bởi vì về lâu dài họ sẽ không thể kiểm soát bản thân. Môi trường và trạng thái tâm sinh lý hiện tại của chúng ta có tác động trực tiếp đến những gì chúng ta ăn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu chúng ta lo lắng về bất kỳ lý do hoặc đối phó với một luồng thông tin lớn, như một quy luật, chúng ta đưa ra các quyết định ăn kiêng sai. Trong một thí nghiệm, mọi người được yêu cầu chọn đồ ăn nhẹ sau khi họ ghi nhớ các số gồm bảy hoặc hai chữ số. Hóa ra, những người có nỗ lực tinh thần gia tăng có khả năng chọn bánh sô cô la cao gấp đôi so với những đồng nghiệp ít "mệt mỏi" hơn khi chọn salad trái cây. Người ta cũng thấy rằng người lớn sẵn sàng ăn lâu hơn và nhiều hơn sau khi xem một chương trình truyền hình nghỉ giải lao để quảng cáo mua đồ ăn vặt (trong nhóm kiểm soát họ xem cùng một chương trình, nhưng không quảng cáo thực phẩm và những người tham gia của họ ít thèm ăn hơn).
Trong cùng một nghiên cứu, người ta nhận thấy rằng trẻ em ăn nhiều bánh quy dưới dạng cá nếu trước đó chúng đã xem quảng cáo về đồ ăn vặt. Thế giới của chúng ta gần đây, sal rất phong phú trong những cám dỗ kêu gọi chúng ta tăng mức tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau mà chúng ta thường không hiểu. Ngay cả những người cảnh giác nhất trong chúng ta cũng sẽ gặp vấn đề trong việc kiểm soát phản xạ của họ.
3. Thiếu tiếp cận với trái cây và rau quả tươi là nguyên nhân gây ra dịch bệnh béo phì.
Trong hầu hết các trường hợp, béo phì ít có liên quan đến việc tiếp cận hạn chế với thực phẩm lành mạnh. Thay vào đó, sự lựa chọn của chúng tôi, mà chúng tôi thực hiện trong các cửa hàng tạp hóa và siêu thị, nơi tập trung vào thực phẩm không lành mạnh, chịu trách nhiệm cho các vấn đề của chúng tôi với cân nặng. Vì theo quy định, chúng tôi mua thực phẩm có quá nhiều giá trị năng lượng, về mặt lý thuyết, chúng tôi có thể tiết kiệm tiền bằng cách từ chối các sản phẩm có hại và tiền có được theo cách này có thể được chi cho các mặt hàng đắt tiền và tốt cho sức khỏe hơn.
Béo phì là hậu quả phổ biến nhất của việc lựa chọn thực phẩm sai và các phần quá dồi dào. Vấn đề là ngay cả những người trong chúng ta có ý định tốt nhất sẽ đến bộ phận rau trong siêu thị rất có thể sẽ không thể không mua đồ ngọt hoặc khoai tây chiên được trưng bày tại phòng vé. Có đến 30% tổng doanh thu của siêu thị đến từ việc bán hàng hóa nằm trong khu vực chiến lược này. Đây là chính sách tiếp thị được thực hiện bởi hầu hết các cửa hàng lớn chịu trách nhiệm cho việc tăng vòng eo của chúng tôi. Nó không đủ để đi bộ xung quanh bộ phận rau và có các nguồn lực thích hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh, để đưa vào giỏ hàng không chỉ các sản phẩm phù hợp.
4. Phạm tội của một bệnh dịch béo phì ít vận động
Chiến dịch của Michelle Obama, với phương châm là Let Let Move Move, dựa trên tiền đề rằng nếu trẻ em di chuyển nhiều hơn, béo phì ở thanh thiếu niên sẽ không còn là vấn đề nữa. Mặt khác, Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh trích dẫn dữ liệu rằng trong thập niên 80 và 90, không có sự suy giảm đáng kể nào về hoạt động thể chất ở trẻ em và thanh thiếu niên, đó là vào thời điểm tỷ lệ béo phì ở những người trẻ tuổi nhất ở Mỹ tăng vọt. .
Ngay cả khi hoạt động chuyên nghiệp có liên quan đến nỗ lực thể chất ít hơn một lần, nhu cầu năng lượng cho các hoạt động liên quan đến việc dành thời gian rảnh rỗi vẫn tăng. Điều đó không thay đổi thực tế là các thang đo cho chúng ta thấy một kết quả không mong muốn. Bằng chứng thuyết phục cho thấy rằng lượng calo tăng lên là nguyên nhân gây ra các vấn đề về con số của chúng ta.
Một cuộc khảo sát về sức khỏe quốc gia cho thấy trung bình người Mỹ tiêu thụ trung bình 500 calo mỗi ngày so với thập niên 70, khi đó béo phì vẫn chưa phải là vấn đề lớn. Các phần phong phú sẽ không gây hại cho chúng ta, nhưng với điều kiện chúng ta dành riêng chúng cho những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, ngày nay, đây là một thực đơn phong phú với chúng ta quanh năm. Hầu hết chúng ta sẽ không nghi ngờ gì có thể đốt cháy rất nhiều calo thông qua tập thể dục.
5. Bạn có thể đối phó với béo phì nhờ kiến thức sâu về thực phẩm và chế độ ăn uống lành mạnh.
Một nghiên cứu về tình trạng sức khỏe của các nhà khoa học Mỹ cho thấy 44% bác sĩ nam ở nước ngoài không thể đối phó với béo phì. Các nhà xã hội học tại Đại học Maryland phát hiện ra rằng 55% y tá Mỹ bị thừa cân hoặc béo phì. Vì các chuyên gia y tế đối phó với những người khỏe mạnh nghề nghiệp không thể chăm sóc cân nặng bình thường của họ, kiến thức về dinh dưỡng lành mạnh sẽ giúp người khác?
Ngay cả kiến thức toàn diện về dinh dưỡng phù hợp cũng không thể rất hữu ích trong các cám dỗ, đó là các phần ăn có kích cỡ cỡ XXL và các thủ thuật tiếp thị nhằm mục đích thúc đẩy chúng ta tăng tiêu thụ.
Thật đáng để xem xét kỹ hơn về chính sách rượu của Mỹ: chỉ những cửa hàng được cấp phép mới có thể bán rượu cho những người trên 21 tuổi. Hoàn toàn các tiêu chuẩn khác áp dụng cho việc bán thực phẩm: hầu như không có gì được thực hiện để bảo vệ người tiêu dùng khỏi những rủi ro liên quan đến việc ăn quá nhiều.
Vào thế kỷ 19, khi độ tinh khiết của nước còn nhiều điều mong muốn, các bệnh truyền nhiễm là nguyên nhân làm tăng tỷ lệ tử vong. Việc thiết lập các biện pháp kiểm soát vệ sinh đã giúp cải thiện sức khỏe của cư dân. Tương tự như vậy, nếu chúng ta không sống trong thế giới thực phẩm không lành mạnh như thức ăn nhanh, đồ uống ngọt, thực phẩm giàu chất béo, đường và soda, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và bệnh tim mạch sẽ giảm mạnh.
Kiến thức, tất nhiên, sẽ không làm tổn thương chúng ta, nhưng điều thực sự có hiệu quả là một quy định lập pháp được cải thiện, ví dụ như quảng cáo đồ ăn vặt, chỉ làm tăng sự phụ thuộc của chúng ta vào đường và chất béo.
