Việc "thắt lưng buộc bụng" đang diễn ra khiến cho sự điều chỉnh của nó không chỉ trong cơ hội mua hàng của người Nga, mà cả trong thói quen ăn uống của họ. Bạn phải mua không phải những gì bạn muốn, nhưng những gì rẻ hơn, mặc dù không hữu ích và chất lượng cao.
Tuy nhiên, dinh dưỡng không đúng cách có thể không đánh vào ví rất nhiều, nhưng nó sẽ tác động mạnh đến hệ thống tim mạch. Điều này đã được chứng minh bởi các chuyên gia tại Đại học Jena được đặt theo tên của Friedrich Schiller, người sáng tác vào năm 2019danh sách các quốc gia có tỷ lệ tử vong cao nhất do suy dinh dưỡng. Tôi có nên tự hào rằng mười nơi đầu tiên đã đến các tiểu bang trước đây là một phần của Liên Xô?
Mục đích và phương pháp nghiên cứu
Các nhà nghiên cứu có nhiệm vụ nhấn mạnh mối quan hệ giữa các yếu tố nguy cơ cá nhân trong chế độ ăn uống và bệnh tim mạch (CVD) ở Khu vực Châu Âu của WHO.
Các chuyên gia đã sử dụng một nhóm các chỉ số được gọi là Khảo sát bệnh tật toàn cầu để đo tỷ lệ tử vong do dinh dưỡng do bệnh tim mạch.
Đánh giá này bao gồm mười một dạng bệnh tim mạch, mười hai nhóm thực phẩm và chất dinh dưỡng và 27 cặp kết quả rủi ro ở 51 quốc gia châu Âu.
Trong số 12 yếu tố chế độ ăn uống quan trọng nhất cho sự phát triển của các vấn đề về tim và mạch máu bao gồm:
- chế độ ăn ít chất xơ;
- thiếu trái cây;
- thiếu cây họ đậu;
- thiếu các loại hạt và hạt;
- thiếu axit béo không bão hòa đa;
- thiếu axit béo omega-3 từ hải sản;
- thiếu rau;
- thiếu ngũ cốc nguyên hạt;
- chế độ ăn nhiều thịt chế biến;
- hàm lượng natri cao;
- việc sử dụng đồ uống ngọt - một trong những thứ có hại nhất trên thế giới;
- ăn thực phẩm có axit béo trans.
Dữ liệu tiêu thụ được tổng hợp từ nhiều nguồn, bao gồm các nghiên cứu về dinh dưỡng ở các nước châu Âu, khảo sát ngân sách hộ gia đình, và bảng cân đối của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp LHQ và hóa đơn thực phẩm. Ngoài ra, đối với natri và axit béo trans, chúng tôi đã sử dụng dữ liệu về định mức hàm lượng natri hàng ngày trong nước tiểu và sự hiện diện của dầu thực vật hydro hóa một phần trong các sản phẩm đóng gói. Tất cả dữ liệu chế độ ăn uống (trừ natri và đồ uống ngọt) đã được chuẩn hóa đến 2000 kcal / ngày.
Trong khoảng thời gian nghiên cứu được thực hiện 1990-2016.
Đánh giá tỷ lệ tử vong suy dinh dưỡng hoàn toàn
Kết quả nghiên cứu
Các quốc gia thuộc Liên Xô cũ đang dẫn đầu về tỷ lệ tử vong do bệnh lý của tim và mạch máu liên quan đến suy dinh dưỡng. Và người dẫn đầu trong thống kê đáng buồn là Uzbekistan (394 người chết trên 100.000 người).
- Các quốc gia Đông Âu và Trung Á luôn có tỷ lệ tử vong cao nhất (giá trị trung bình lần lượt là 304 và 289 người trên một trăm nghìn dân số). Ngoại trừ Thổ Nhĩ Kỳ, nơi có tỷ lệ tử vong của chế độ ăn kiêng của người Hồi giáo là 67 trên 100.000.
- Ở Trung Âu (trung bình là 177 người chết trên một trăm nghìn dân), các chỉ số dao động từ 86 người chết trên 100.000 dân ở Slovenia đến 260 người chết trên 100.000 dân ở Bulgaria.
- Ở Tây Âu (trung bình là 64 trên 100.000 dân), tỷ lệ cao nhất được tìm thấy ở Hy Lạp (100 người chết trên 100.000 dân) và thấp nhất - ở Tây Ban Nha và Israel (ở mỗi bang, 43 trường hợp trên 100.000 người).
- Trong không gian hậu Xô Viết, những điều tốt nhất với chế độ dinh dưỡng phù hợp là ở Nga. Ở nước ta, cho đến nay tỷ lệ tử vong thấp nhất từ các bệnh về tim và mạch máu do lỗi ăn kiêng. Ông là 29 người chết trên 100 nghìn người.
Cân bằng dinh dưỡng và CVD liên quan như thế nào?
Năm 2016, rủi ro về chế độ ăn uống có liên quan đến 2,1 triệu ca tử vong do bệnh tim mạch ở Khu vực Châu Âu của WHO. Và đây là cách rủi ro chế độ ăn uống ảnh hưởng đến nó:
- Thiếu ngũ cốc nguyên hạt dẫn đến khoảng 429.000 ca tử vong.
- Nguy hiểm thứ hai là thiếu hạt và hạt trong chế độ ăn kiêng - 341.000 ca tử vong.
- Nguy hiểm thứ ba là thiếu trái cây - 262.000 người chết.
- Một chế độ ăn nhiều natri không tốt cho cơ thể - 251.000 ca tử vong.
- Và ở vị trí thứ năm về mức độ nguy hiểm là sự thiếu hụt axit béo omega-3 trong chế độ ăn kiêng - 227.000 ca tử vong.
Do đó, bằng cách cân bằng các thực đơn hàng ngày của người châu Âu, theo lý thuyết, bạn có thể tránh được khoảng một trong năm trường hợp tử vong sớm.
Như thường lệ, các tác giả của nghiên cứu có hai tin tức cho độc giả - tốt và xấu.
Tin tốt: tỷ lệ tử vong chuẩn hóa theo tuổi đã giảm trong 26 năm qua.
Tin xấu: số ca tử vong tuyệt đối liên quan đến chế độ ăn uống không hợp lý của bệnh tim mạch đã tăng từ 25 lên 600 trong giai đoạn từ 2010 đến 2016 ở Tây Âu và 4.300 ca tử vong ở Trung Á.
Đối với các bệnh tim mạch cụ thể, 1,76 triệu ca tử vong (84% tổng số) liên quan đến lỗi ăn kiêng là do bệnh tim mạch vành. Theo sau là đột quỵ do thiếu máu cục bộ (175.202 người chết hoặc 8,3% tổng số) và đột quỵ xuất huyết (132.749 trường hợp tử vong hoặc 6,3%).
Trong năm 2016, khoảng 601.000 ca tử vong (28,6% tổng số ca tử vong liên quan đến dinh dưỡng do CVD) xảy ra ở những người trưởng thành dưới 70 tuổi. Nói một cách đơn giản: ăn thực phẩm lành mạnh - bạn có thể sống lâu hơn.
