Tạp chí Nhà hàng, một tạp chí Anh cho đầu bếp, nhà hàng và các chuyên gia phục vụ khác, đã trình bày hàng năm top 50 nhà hàng tốt nhất thế giới. Ngoài ra còn có một đại diện của Nga trong bảng xếp hạng, đây là tổ chức Moscow White Rabbit (dòng thứ 18). Và chúng tôi trình bày cho bạn mười nhà hàng sành ăn đầu tiên được lựa chọn bởi một ban giám khảo chuyên gia quốc tế.
10. Asador Etxebarri, Aspe, Tây Ban Nha
Nhà hàng nằm dưới tán núi trong một ngôi làng buồn ngủ gần San Sebastian. Trong một tòa nhà bằng đá cũ, bạn sẽ được phục vụ những con tôm ngon ngọt khổng lồ từ Palamos, mozzarella trâu tươi và xúc xích chorizo. Đầu bếp nhà hàng đặc biệt chú ý đến việc chiên trên lửa. Bạn đã mơ về kem hun khói với khói mù mịt? Tại Asador Etxebarri, giấc mơ trở thành sự thật.
9. Steirereck, Vienna, Áo
Bên ngoài, tòa nhà nhà hàng giống như một khối thủy tinh khổng lồ. Và bên trong bạn sẽ tìm thấy một sự kết hợp thú vị của gỗ, bê tông và khăn trải bàn trắng tinh. Một bảng phải được đặt trước ba tuần. Các phần rất nhỏ, nhưng những lời khen của đầu bếp của người Bỉ được mang đến cho du khách giữa họ. Không ai sẽ đói từ Steirereck.
8. Narisawa, Tokyo, Nhật Bản
Hầu như tất cả các thành phần được sử dụng trong nhà hàng này hoàn toàn là Nhật Bản. Thực đơn bao gồm các món ăn theo môi trường và mùa, vì vậy bữa trưa tại Narisawa là một hành trình đi vào mùa vụ và văn hóa Nhật Bản. Nhà hàng phục vụ các loại rượu vang hảo hạng của Nhật Bản như Pinot Noir và Riesling Lion.
7. Mugaritz, San Sebastian, Tây Ban Nha
Đã là người thứ hai, nhưng không phải là "người Tây Ban Nha" cuối cùng trong bảng xếp hạng các nhà hàng tốt nhất năm 2016. Thực đơn có 20 món khác nhau. Trong nhà hàng này, tất cả mọi thứ đều nhằm mục đích gây ngạc nhiên và giải trí cho khách hàng, vì vậy hãy sẵn sàng chịu đựng toàn bộ chương trình ẩm thực, kéo dài 3-4 giờ và được thực hiện ngay lập tức cho tất cả các bàn.
6. Mirazur, Menton, Pháp
10 cơ sở nhà hàng tốt nhất trên thế giới có thể làm gì nếu không có ẩm thực của nước Pháp đầy nắng? Vũ khí bí mật của nhà hàng là trang trại riêng của nó và một mạng lưới các nhà cung cấp từ thị trường ở Ventimiglia, một nguồn phong phú các loại rau và hải sản tươi ngon. Đặc sản là hàu với bột sắn, lê và hẹ.
5. Noma, Copenhagen, Đan Mạch
Các món ăn với tên đơn giản như táo và húng chanh, bắp cải và lá whitecurrant, và khoai tây mới của Đan Mạch cung cấp một sự phong phú về hương vị và kết cấu mà bạn khó có thể trải nghiệm trước đây. Nếu bạn muốn ghé thăm nhà hàng này, hãy nhanh lên: vào cuối năm 2016, chủ sở hữu dự định đóng cửa và mở nó như một trang trại ngoại ô.
4. Trung tâm, Lima, Peru
Khách của nhà hàng được mời tham dự một chuyến thám hiểm ẩm thực thông qua hệ sinh thái của Peru, từ Amazon đến bờ biển Thái Bình Dương. Việc nếm thử thực đơn Trung tâm bắt đầu bằng những món ăn có thành phần được tìm thấy ở độ sâu khoảng 20 mét dưới mực nước biển. Và kết thúc với các món ăn với các thành phần phát triển ở mức độ lên đến 4100 mét so với mặt đất. Rừng rậm, núi, sa mạc và biển Peru - quyết định những gì bạn muốn nếm thử từ hệ thực vật địa phương.
3. Công viên Eleven Madison, New York, Hoa Kỳ
Đầu bếp của nhà hàng này thường ứng biến với thức ăn, tạo ra những món ăn cá nhân lạ mắt. Du khách lưu ý nhân viên rất thân thiện và lịch sự trong các đánh giá. Món chính của nhà hàng là vịt khô với nước sốt riêng, nấm gỗ và lê. Một rắc rối là những phần nhỏ, không phải người Nga nào cũng ăn chúng.
2. El Celler De Can Roca, Girona, Tây Ban Nha
Nhà lãnh đạo đánh giá nhà hàng năm 2015. Nhà hàng này, thuộc sở hữu của ba anh em Rock, tự hào có hầm rượu gồm 50 nghìn chai, cây bạch dương mọc sau kính và thực đơn với các món ăn từ nhiều món ăn khác nhau trên thế giới. Trong khi kem hun khói được phục vụ tại Asador Etxebarri, tại đây bạn có thể thử kem măng tây và kem ô liu. Nó được mang trong một cây ô liu thực sự trong một cái chậu.
1. Osteria Francescana, Modena, Ý
Nhà hàng cho người sành ăn này chỉ có 12 bàn, và tất cả các món ăn đều độc đáo. Các phần rất nhỏ, nhưng ở Osteria Francescana, họ sẽ tham gia vào thế giới ẩm thực, và không chỉ để nhồi nhét dạ dày của bạn. Các loại rượu vang phục vụ trong tổ chức được làm trong các nhà máy rượu vang nhỏ của Ý dành riêng cho nhà hàng.
