Top 10 sách dạy nấu ăn ngon nhất thế giới * Sách

Send

Mặc dù có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn khác nhau trên Internet, sách dạy nấu ăn không bị mất đi sự phổ biến. Đặc biệt có giá trị là những ấn phẩm mà bạn có thể trở lại ngày này qua ngày khác.

Đó là những cuốn sách đã nhập ngày hôm nay Top 10 sách dạy nấu ăn ngon nhất thế giới. Đáng chú ý là một số cuốn sách được xuất bản lần đầu tiên cách đây 100 năm.

10. Gastousseomique

Phiên bản đầu tiên của bách khoa toàn thư ẩm thực có từ năm 1938. Ban đầu, Larousse Gastronomique bao gồm độc quyền ẩm thực Pháp. Ngày nay, multivolume được dành cho toàn bộ ẩm thực châu Âu. Phiên bản tiếng Nga bao gồm 8 tập, mỗi tập có giá hơn 2 nghìn rúp.

9. Đầu bếp giỏi

Trong loạt sách dạy nấu ăn bằng tiếng Anh này, 28 tập đã được phát hành. Phiên bản tiếng Nga bao gồm 9 cuốn sách về làm bánh, trái cây, rượu vang, thịt, thịt gia cầm và các món ăn từ ngũ cốc, mì ống và các loại đậu. Chi phí của mỗi khối lượng là khoảng 650 rúp.

8. Cách nấu mọi thứ, Mark Bittman

Cuốn sách này của Mark Bittman được coi là trợ giúp ẩm thực chính của các bà nội trợ Mỹ. Tiêu đề của ấn phẩm được dịch là "Cách nấu mọi thứ." Thật không may, Cách nấu ăn không được xuất bản bằng tiếng Nga, nhưng biến thể tiếng Anh của nó rất phổ biến ngay cả với đồng bào chúng ta.

7. Bếp Jamie Jamie, Jamie Oliver

Sách của Jamie Oliver cực kỳ nổi tiếng trên toàn thế giới. Jamie Bếp Kitchen đã được dịch sang 28 ngôn ngữ và được xuất bản tại 40 quốc gia. Tại Nga, Jamie Kitchen được bán với mức giá khoảng 1.100 rúp.

6. Về thức ăn và nấu ăn, Harold McGee

Đáng ngạc nhiên, cuốn sách này là một trong những yêu thích của nhiều đầu bếp, mặc dù bạn không thể tìm thấy một công thức duy nhất trong đó. Ấn phẩm mô tả chi tiết các quy trình xảy ra với một sản phẩm cụ thể trong quy trình nấu. Tác giả Harold McGee được coi là cha đỡ đầu của ẩm thực phân tử phổ biến hiện nay. Mặc dù không có bản dịch tiếng Nga của cuốn sách, phiên bản tiếng Anh đang được bán thành công, ví dụ, trên Ozon.ru.

5. Nghệ thuật đơn giản, Shizuo Tsuji

Bản dịch tiếng Nga của cuốn sách tiếng Nhật này của Shizuo Tsuji có tên là Tinh chế đơn giản tinh chỉnh. Tác giả là người có thẩm quyền nhất trong thế giới sành về ẩm thực Nhật Bản. Do đó, cuốn sách đưa ra ý tưởng nấu ăn và về các nghi thức liên quan đến phục vụ. Một phiên bản tiếng Nga có giá khoảng 1.500 rúp.

4. Cách nấu ăn, Delia Smith

Delia Smith đã viết ba cuốn sách về nấu trứng, mì ống, bánh mì, bánh ngọt, thịt, trái cây, v.v. Hai trong số ba cuốn sách đã được xuất bản ở Nga. Cách nấu ăn ... Là một hướng dẫn tuyệt vời cho các bà nội trợ mới bắt đầu, như những điều cơ bản của việc chuẩn bị các món ăn khác nhau được trình bày đơn giản và rõ ràng. Giá của mỗi cuốn sách của Delia Smith là khoảng 400 rúp.

3. Sách Thực phẩm Do Thái, Claudia Roden

Rodin đã viết một cuốn sách về thực phẩm Do Thái trong hơn 10 năm. Kết quả là một ấn phẩm toàn diện đến nỗi The Guardian năm 2013 đã đưa cuốn sách vào mười công cụ hỗ trợ ẩm thực quan trọng nhất trên thế giới. Đáng chú ý là tất cả các công thức nấu ăn là hoàn toàn xác thực, tức là tác giả không cho phép bất kỳ đơn giản hóa quá trình chuẩn bị và thay thế các thành phần.

2. Cơ sở thực tiễn của nghệ thuật ẩm thực, Pelagia Alexandrova-Ignatiev

Xuất bản năm 1927, cuốn sách gần đây nhất trải qua sự tái sinh. Ấn phẩm chứa công thức nấu ăn của cả người Nga bản xứ và nhiều món ăn khác. Cuốn sách mô tả các phương pháp chế biến sản phẩm khác nhau, thậm chí cả phương án cắt thịt và cá, cũng như mô tả về quy trình nấu ăn, cả quen thuộc với chúng ta và các món ăn gần như bị lãng quên.

1. Một món quà cho các bà nội trợ trẻ, Elena Molokhovets

Xuất bản lần đầu năm 1861, cuốn sách sống sót qua nhiều lần tái sinh. Trong số các công thức được mô tả trong cuốn sách có các món súp đơn giản, đồ ăn nhẹ, món ăn phụ, và cũng có những món ăn phức tạp như một con lợn sữa và bột tôm. Các nhà xuất bản hiện đại đang tích cực xuất bản một số trích đoạn từ cuốn sách gốc.

Send